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。家常家常

本文目录

1. 五花肉蒸肉片怎么做好吃
2. 如何蒸猪肉排骨
3. 四川蒸渣渣肉的蒸花做法蒸花做法家常做法

五花肉蒸肉片怎么做好吃

食材清单：

五花肉400克姜少许蒜四瓣大葱一根

辣椒面适量盐少许油适量老抽少许

十三香少许料酒适量

烹饪步骤 
：

1将五花肉洗干净
、切片备用 。肉肉肉肉

2洗好的大全大全五花肉放入凉水锅中，同时放入葱白 ，家常家常姜片 ，蒸花做法蒸花做法料酒开大火将其煮熟。肉肉肉肉

3五花肉煮到用筷子可以扎透就可以啦。大全大全

4煮好的五花肉从锅中捞出来放凉。

5将五花肉切成片摆盘。

6将葱，姜，蒜切末
，辣椒面准备好。

7将锅烧热，锅中放油，油七八成热后放入切好的葱姜蒜和辣椒面，将其炒出香味。

8香辣味出来后，放入老抽，盐 ，十三香，稍微放点水炒成辣酱。

9把炒好的辣酱倒入切好的五花肉上。

10蒸锅中添水，开大火，水开后放入五花肉 ，盖上锅盖蒸二十分钟就可以啦。

11二十分钟后五花肉蒸好了。

12蒸好的五花肉放上葱丝点缀一下上桌 。

如何蒸猪肉排骨

1、原料
：排骨
、土豆、葱、姜、蒜 、色拉油、水
、南乳、盐、糖
、鸡粉。

2、排骨斩小块，土豆切小块 。

3
、南乳、葱斜切段，姜
、蒜切片 。

4
、下色拉油在锅中 ，烧热 ，下土豆块 。

5 、把土豆块炸透 ，捞起待用。

6、原锅下姜片、蒜片炒出香味 。

7 、下排骨炒透
，加点水进去  ，下其他调味料，煮30分钟。

8 、下土豆一同焖煮 。

9、收干汁，土豆煮至吃起来粉粉的，排骨肉变软，下葱段即可。

四川蒸渣渣肉的家常做法

注 ：渣肉又叫粉蒸肉

食材用料

五花肉一斤做两小碗 ，蒸肉粉适量，姜葱  ，老抽生抽味精适量，花椒粉，五香粉适量  ，白糖适量

做法步骤 ：

步骤1

买了一斤五花肉
，不喜欢吃皮给去掉了，切成超薄片，不要厚
，因为很难熟透烂开
，蒸肉粉直接买，家庭厨房自己做米粉很麻烦

步骤2

加了料酒白糖味精，生抽老抽姜葱，花椒粉
，五香粉，豆瓣酱

步骤3

拌匀腌20分钟入味

步骤4

蒸肉粉放碗里 ，加一点水泡一会

步骤5

腌肉结束后把蒸肉粉放一起搅拌
，干了就加水，尽量湿润点口感好

步骤6

一斤肉能放两碗 
，只做了一碗

步骤7

水开后开始蒸，盖上一个碗
，盖上锅盖
，网上普遍说40分钟，发现根本不行
，肉没烂，后来有空再试了一次放在电饭煲米饭一起蒸 ，饭熟了 ，肉没好，也不行，最后试了一次高压锅里放水，放上架子，弄了一个深碗里装肉，深碗放入高压锅水上，水位在深碗的一半，上汽后中火40分钟 ，关火后焖了一会等气没了开盖 ，完美肉全烂了，这个粉蒸肉必须肉烂  ，不然没法吃

反正大概小碗半斤肉 ，至少上汽后高压锅30分钟后关火闷着泄气，大碗一斤肉 ，至少上汽后高压锅40分钟后焖着泄气，粉蒸肉软烂才好吃

步骤8

出锅直接吃吧，葱花没啥必要

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